保鲜冷库的主要作用

保鲜冷库可延长果蔬的贮存期，一般比普通冷藏库长0．5倍—l倍，贮藏至贵价格时上市出售，可获得高利润。可使蔬菜保持鲜度脆性。出保鲜冷库后的蔬菜，其水分、维生素C含量、硬度、色泽、重量均能达到贮存要求。蔬菜嫩绿，与新采摘状相差无几，可向市场提供高质量的果蔬。保鲜冷库可抑制蔬菜病虫害的发生，使蔬菜的重量损失及病虫害损失减至小。因为水果中含有大量的水分和营养物质，是微生物生活的良好培养基。保鲜冷库的安装使得农副产品摆脱气候的影响，延长保鲜期限，从而获得经济效益。

冷库安装需做好防火工作

冷库企业应该经常开展安全检查，制定防控预案，消除火灾隐患。冷库企业要有事故处置预案及相应装备，按照国家质检局的要求，认真做好在用氨压力管道的登记检查工作。冷库的消防重点部位包括：压力容器本体上的焊缝、接管、接口部位是否发生异常变形或裂纹，以防出现跑、冒、滴、漏现象。要定期对冷库制冷系统进行校验和检查，如压力表、真空压力表、温度计、液位计、安全阀、压差控制器等，确保安全监察仪表对制冷系统的正常监护作用。当我们保鲜冷库制冷设备在出现故障时，须要尽快联系冷库厂家进行修理，以减少食品损坏带来的损失。

冷库压缩机烧毁后的处理方法

冷库压缩机如果己烧毁或机械故障、己磨损，造成冷媒系统必然的污染，其情况如下（以下情况系统是有臭味的，一闻便知）：

1、残余冷冻油己碳化、含酸、污浊存在于管内。

2、冷库压缩机拆除后，原系统管内必与空气接蚀，造成冷凝效果，增加水份的残存，与铜管及管路上零件接蚀后造成污膜，影响下次换新冷库压缩机后之操作功能。

3、磨损之铜、钢、合金污粉末必部份己流入管路中阻塞部份细管孔道。

冷库压缩机故障情况：

冷库压缩机电机未烧毁，可运转，机械良好，但电流大而超载，易跳脱，处理方法如下。

此种情况下，其油稍有焦味、变色，系统管路内还算干净，但是金属表面己酸化之系统，铜管内壁变红。换上新冷库压缩机后，装新干燥器，并加氮气压力至10K探漏，不漏由高、低压端同时抽真空。

由液管部份加入液态冷媒，达70%~80%冷媒量后，才可开机作测试。冷库压缩机须加温2小时。

此情况必须注意，很可能设备原来电源的稳定性以及可能的负载太大，或停动控制太频繁的结果，则危险性一直存在，还是不能完全解决。